ご飯の保存って常温でもいいの?ココで解決!!

ご飯って案外、余ってしまう時ってよくありますよね。
そんな時にご飯の保存は常温でもいいのかなとふと思いました。

育ち盛りのお子様がいらっしゃる家庭だと、
一度に五合くらい
ご飯を炊いておいて
保存しておくっていうこともよくあると思います。

そこで最適なご飯の保存方法は常温でもいいのか
というのを調べましたので
今からそちらをご紹介させて頂きます。


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ご飯の保存の最適な方法はズバリこれだ!

では最初に答えから言います。

ズバリ、、、

冷凍保存です。

私も最初は冷蔵保存でいいのだと思ってましただけど
冷蔵保存はご飯の鮮度が落ちてしまうために
適していないとのことです。

よく思い出すとですね、
冷蔵庫にご飯を保存しておいてタッパーにそのまま入れておくと、
2、3日ほどで、少し乾燥してる状態になってる時があったのを思い出しました。

ご飯の劣化が進む温度というのが2度から3度位ですので
冷蔵保存は保存には向いていないのです。

ご飯の冷凍保存のコツは?

ご飯を冷凍庫で保存するときですが、
皆様どのようにして保存していますでしょうか?

・ご飯をタッパーにしゃもじでよそって
荒熱を取ってから蓋を閉めて冷凍保存する。

こういうやり方の方も多いのではないでしょうか。

ただこの方法だとあまり適していない
ということがわかりました。

最初からタッパーに入れて冷凍をするとですね
凍るのにまず時間が大変かかるんですね。

それにご飯の水分が飛んでしまうんです。

最適な方法はまずラップを開いてですね、
ご飯の粗熱をある程度とってからラップに包みます。

その時にご飯がなるべく平らになるように包みましょう。
なぜならご飯を解凍する時に中までしっかりと
あたたかくふっくらと美味しいご飯に解凍するためです。

ラップで包んだとはそのまま冷凍庫に入れてもいいですし、
ラップで包んだものをタッパーに入れてから
冷凍庫に入れるという方法もあります。

これはどちらでもいいと思います。

この方法を知っておけばご飯が余ってしまったっていう時も、
美味しくご飯を保存できますよ。

ごはんの解凍方法はどうするの?

ご飯の解凍は、凍ったままで電子レンジで加熱します。

だいたい600〜700wだと、2分30秒〜3分程度
でちょうどいい感じで
美味しく食べれるくらいになりますよ。

どうしても常温保存する場合の目安は?

冷蔵庫や冷凍庫などがない時にご飯を炊いて、
ご飯を保存するっていうことも状況としてはありますよね。

例えば外でキャンプをした時やバーベキューなどをした時
そんな時にご飯を炊いたとして、
その時はどーしてもやはり常温保存しなくちゃいけないっていう時もあるかと思います。

そんな時にどうやって保存したらいいのか?
何時間くらいもつのかな?
についても調べました。

1,おひつに入れる。
2,冷ましてからタッパーに移して更にタッパーの外側をラップでぐるぐる巻く。

このどちらかの方法が良いかと思います。

保存の期間の目安としては夏場だと約6時間程度。
春や秋の場合は12時間から1日にち程度。
冬場の場合は、1から2日程度。

こちらを目安にしていただければと思います。

まとめ

ご飯の保存は冷凍保存が最適

冷凍保存するときはご飯の粗熱をとってラップで平らに包む。

どうしても常温保存しなくちゃいけない場合は
季節によって
夏は6時間程度
春秋は12時間から12程度来れば位置確認してる
冬場の場合は、1から2日程度。

今回ご飯の保存方法をいろいろ調べてみましたけども
常温保存の場合は意外ともたないんだなってのが
私の感想です。

常温保存は細菌が発生する可能性もありますので、
やはり冷凍保存を極力するようにお勧めします。

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